घर

Gइलॅटिन शीट,लीफ जिलेटिन म्हणूनही ओळखले जाणारे, हे एक पारदर्शक पातळ पत्रक आहे. सामान्य वैशिष्ट्ये5 ग्रॅम, 3.3 ग्रॅम, 2.5 ग्रॅम आणि 2 ग्रॅम आहे.

हा प्राण्यांच्या संयोजी ऊतींमधून काढलेला एक प्रकारचा गोंद (रक्त गोठवणारा पदार्थ) आहे.(बहुतेकदा गाईची कातडी किंवा माशाची कातडी), याचा मुख्य घटक प्रथिने असतो. ते थंड पाण्यात भिजवले पाहिजे.वापरण्यापूर्वी, ते ८०℃ पेक्षा जास्त तापमानात वितळवावे. जर द्रावणाची आम्लता खूप जास्त असेल, तर ते वापरणे सोपे नसते.गोठवावे आणि तयार झालेले उत्पादन रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवावे. त्यामुळे त्याला उत्कृष्ट कडकपणा येईल.आणि लवचिकता.

जिलेटिन शीटचे अनेक फायदे आहेत, जसे की उच्च पारदर्शकता, गंधहीन आणि चवहीन असणे, आणि जलद परिणाम मिळणे.वितळण्याचा वेग, हाताळण्यास सोपे आणि मजबूत जेल गोठण. त्याच्या वैशिष्ट्यांनुसार, याचा सामान्यतः वापर केला जातो.जेली पुडिंग आणि मूस बनवण्यासाठी. जेली पुडिंगसाठी, साधारणपणे एका विशिष्ट प्रमाणात काम करण्याची शिफारस केली जाते.१:१६ चे प्रमाण; मूससाठी, ६ इंची मूस केककरिता १० ग्रॅम जिलेटिन शीट्स, ८ इंची मूस केककरिता २० ग्रॅम जिलेटिन शीट्स.

साठवणुकीच्या अटी:न उघडता उष्णता, ओलावा आणि दुर्गंधीयुक्त वस्तूंशी संपर्क टाळा; तीव्र प्रकाश, ओलावा आणि कीटकांचे नुकसान टाळण्यासाठी उघडल्यानंतर सील करा.