बोवाइन जिलेटिन

बोवाइन जिलेटिन हे गोजातीय लपव / हाडातून काढले जाते, ते अन्न उद्योगात मोठ्या प्रमाणात वापरले जाते.

बोवाइन जिलेटिन मिठाई उत्पादनात एकट्या किंवा इतर कोलाइड्सच्या संयोजनात वापरले जाऊ शकते. म्हणून खाद्यतेल जिलेटिन पावडर, गोजातीय जिलेटिन जेल कॅंडीज, अल्कोहोल कोअर शुगर, दही इंगॉट शुगर, लिकोरिस शुगर, फळांची चव असलेल्या स्विस साखर आणि इतर उत्पादनांच्या उत्पादनात मोठ्या प्रमाणात वापर केला जातो.


उत्पादन तपशील

उत्पादन टॅग्ज

ची वैशिष्ट्ये आणि वापर अन्न ग्रेड जिलेटिन पावडर खूप वैविध्यपूर्ण आहेत. कन्फेक्शनरीच्या उत्पादनात, त्यातील gelling गुणधर्म आणि औष्णिक प्लॅस्टिकिटी प्रामुख्याने वापरल्या जातात. प्रथिने म्हणून, थर्मो-रिव्हर्सिबल गुणधर्म वैशिष्ट्यपूर्ण आहेतगोजातीय जिलेटिन, ज्यामुळे साखर द्रव थंड होते आणि ते गरम होते तेव्हा वितळवले जाते. हे सर्वात महत्वाचे वैशिष्ट्य आहेगोजातीय जिलेटिन आणि मिठाई उत्पादनात ही सर्वत्र वापरली जाणारी मालमत्ता देखील आहे. च्या भिन्न वैशिष्ट्यांनुसारजिलेटिन पावडर, गोजातीय जिलेटिन कँडी उत्पादनामध्ये मुख्य भूमिका देखील भिन्न आहे.

चाचणी निकष : GB6783-2013 गमी कॅंडी  मार्शमॅलो दही
भौतिक आणि रासायनिक वस्तू      
1. जेली सामर्थ्य (6.67%) 200-280 ब्लूम140-200 ब्लूम100-160 ब्लूम 220-260 ब्लूम 160-220 ब्लूम
2. व्हिस्कोसिटी (6.67% 60 ℃)   25-35mps30-40mps25-35mps 25-35mps  25-35mps 
3 जाळी 8-60 मीटर4-80mesh4-80mesh 8-60 मीटर 8-60 मीटर
4. ओलावा ≤12%≤12%≤12% ≤12%≤12%≤12% ≤12%≤12%≤12%
Asशेस (650 ℃) ≤2.0%≤2.0%≤2.0% ≤2.0%≤2.0%≤2.0% ≤2.0%≤2.0%≤2.0%
6. पारदर्शकता (5%, 40 ° से) मिमी .500 मिमी .500 मिमी .500 मिमी
7. पीएच (1%) 35 ℃ 5.0-6.5 5.0-6.5 5.0-6.5
8. तर2 .30 पीपीएम .30 पीपीएम .30 पीपीएम
9. एच2O2 नकारात्मक नकारात्मक नकारात्मक
10. ट्रान्समिटन्स 450 एनएम ≥70% ≥70% ≥70%
11. संप्रेषण 620nm ≥90% ≥90% ≥90%
12. आर्सेनिक ≤0.0001% ≤0.0001% ≤0.0001%
13. क्रोम Pp2 पीपीएम Pp2 पीपीएम Pp2 पीपीएम
14. जड धातू .30 पीपीएम .30 पीपीएम .30 पीपीएम
  1. आघाडी
≤1.5 पीपीएम ≤1.5 पीपीएम ≤1.5 पीपीएम
16. पाण्यात अघुलनशील पदार्थ ≤0.1% ≤0.1% ≤0.1%
17. एकूण जीवाणूंची संख्या .10 सीएफयू / जी .10 सीएफयू / जी C10cfu / g
18. एशेरिचिया कोलाई नकारात्मक / 25 ग्रॅम नकारात्मक / 25 ग्रॅम नकारात्मक / 25 ग्रॅम
19. साल्मोनेला नकारात्मक / 25 ग्रॅम नकारात्मक / 25 ग्रॅम नकारात्मक / 25 ग्रॅम
२०. हलका पिवळसर रंग, घन ग्रॅन्यूल किंवा पावडर मऊ होईल जेणेकरून पाण्यात भिजले तर ते शोषू शकेल 5-10 वेळा पाणी. गंधहीन आणि स्वादहीन
21. गुणवत्तेची हमी कालावधी: तीन वर्षे, मध्ये सीलबंद कंटेनरमध्ये ठेवणे आवश्यक आहे गंध वायूपासून दूर कोरडी परिस्थिती.

  • मागील:
  • पुढे:

  • तुमचा संदेश इथे लिहा आणि तो आम्हाला पाठवा