मुख्यपृष्ठ

Gइलेटिन शीट,लीफ जिलेटिन म्हणूनही ओळखले जाते, एक पारदर्शक पातळ शीट आहे.सामान्य तपशील5g, 3.3g, 2.5g आणि 2g आहे.

हा एक प्रकारचा गम (कोग्युलंट) आहे जो प्राण्यांच्या संयोजी ऊतकांमधून काढला जातो(बहुधा गाईची कातडी किंवा माशाची कातडी), मुख्य घटक म्हणजे प्रथिने.ते थंड पाण्यात भिजवले पाहिजेवापरण्यापूर्वी, आणि 80℃ वर वितळणे.जर द्रावणाची आंबटपणा खूप जास्त असेल तर ते सोपे नाहीफ्रीझ करण्यासाठी, आणि तयार झालेले उत्पादन रेग्रिजरेटेडसह ठेवले पाहिजे.त्यात उत्कृष्ट कणखरपणा असेलआणि लवचिकता.

जिलेटिन शीटचे अनेक फायदे आहेत, जसे की उच्च पारदर्शकता, गंधहीन आणि चवहीन, जलदवितळण्याचा वेग, ऑपरेट करण्यास सोपे आणि मजबूत जेल कोग्युलेशन. त्याच्या वैशिष्ट्यानुसार, ते सहसा वापरले जातेजेली पुडिंग आणि मूस बनवण्यासाठी.जेली पुडिंगसाठी, सामान्यत: एका प्रमाणात कार्य करण्याची शिफारस केली जातेच्या 1:16;मूससाठी, 6 इंच मूस केकसाठी 10 ग्रॅम जिलेटिन शीट, 8 इंच मूस केकसाठी 20 ग्रॅम जिलेटिन शीट.

स्टोरेज अटी:न उघडलेले असताना उष्णता, ओलावा आणि दुर्गंधीयुक्त वस्तूंशी संपर्क टाळा;तीव्र प्रकाश, ओलावा आणि कीटकांचे नुकसान टाळण्यासाठी उघडल्यानंतर सील करा.