अन्न उद्योगासाठी अमीनो ऍसिडच्या विविधतेसह प्राण्यांची त्वचा, हाडे आणि टेंडनपासून जिलेटिन शीट.
जिलेटिन दाबले जातेशीट जिलेटिन, जिलेटिन नैसर्गिकरित्या निसर्गात अस्तित्वात नाही, प्राण्यांची त्वचा, हाडे, कंडरा आणि कोलेजेन असलेल्या इतर उतींमधून, रासायनिक उपचारांच्या मालिकेनंतर, विषम पॉलीपेप्टाइड मिश्रणाने तयार केलेले आंशिक हायड्रोलिसिस डिग्रेडेशन, 20 पेक्षा जास्त अमीनो ऍसिडचे बनलेले आहे.