घर

गमी कँडीसाठी जिलेटिनखाद्य उद्योगात जिलेटिन हा एक महत्त्वाचा घटक आणि पूरक पदार्थ आहे. खाद्य जिलेटिनचा वापर अनेकदा मांस उत्पादने, केक, आईस्क्रीम, बिअर, जेली, डबाबंद उत्पादने आणि ज्यूस उत्पादनांमध्ये अन्न घट्ट करणारा पदार्थ, जेली बनवणारा घटक, स्थिरीकरण करणारा पदार्थ, पायसीकारक आणि स्पष्टता आणणारा पदार्थ म्हणून केला जातो. आणि बरेच लोक याचा वापर करतात.गमी कँडीसाठी लागणारे जिलेटिन. खाण्यायोग्य जिलेटिनफिकट पिवळे, गंधहीन, चवहीन, जलविघटित आणि दाणेदार असते.गमी कँडीसाठी जिलेटिनहे ताज्या, प्रक्रिया न केलेल्या गुरांच्या कातडी/हाडांमधून काढले जाते आणि ते 18 अमिनो आम्लांनी बनलेले एक उच्च आण्विक वजनाचे प्रथिन (चरबी आणि कोलेस्ट्रॉलशिवाय) आहे.