चिकट कँडीसाठी जिलेटिन

चिकट कँडीसाठी जिलेटिन अन्न उद्योगात हा एक महत्त्वाचा घटक आणि पदार्थ आहे. खाद्यतेल जिलेटिनचा वापर बर्‍याचदा खाद्य पदार्थ, केल, आइस्क्रीम, बिअर, जेली, कॅन केलेला उत्पादने आणि रस उत्पादनांमध्ये अन्न दाट करणारा, जेलिंग एजंट, स्टेबलायझर, इमल्सीफायर आणि स्पष्टीकरणकर्ता म्हणून केला जातो. आणि बरेच लोक वापरतातचिकट कँडीसाठी जिलेटिन. खाद्यतेल जिलेटिन फिकट गुलाबी पिवळा, बेबनाव नसलेला, फ्लेवरलेस, हायड्रोलाइज्ड आणि ग्रॅन्युलर आहे.  चिकट कँडीसाठी जिलेटिन ताजे, अप्रक्रिया नसलेले गोजातीय द्रावण / हाडे पासून काढले जाते आणि हे 18 अमीनो idsसिडपासून बनविलेले उच्च आण्विक वजनाचे प्रथिने (चरबी आणि कोलेस्टेरॉलशिवाय) असते.


उत्पादन तपशील

उत्पादन टॅग्ज

जिलेटिन मऊ मिठाईंमध्ये जिलेटिन ही सर्वात जास्त वापरली जाणारी जेल आहे, ज्याचा कँडीच्या रचनेवर महत्त्वपूर्ण परिणाम होतो. प्रथम, जिलेटिनची एक अद्वितीय तीन हेलिक्स रचना आहे, जी क्यू बुलेट आणि मजबूत चव प्रदान करू शकते. दुसरे म्हणजे, पोत, तपमान प्रतिरोध आणि इतर गुणधर्मांसाठी विशेष आवश्यकता पूर्ण करण्यासाठी जिलेटिन बहुतेक जेलमध्ये कोलोकेशन असू शकते. जिलेटिनमध्ये फोमिंग आणि फोम स्थिरता चांगली आहे आणि यामुळे डबल जेल मऊ मिठाई यासारखे विविध प्रकारची फुले उत्पादने तयार होऊ शकतात. शेवटी, जिलेटिनमध्ये काही गुणधर्म असतात. जेव्हा विशेष कार्यशील घटकांसह जिलेटिन मऊ मिठाई जोडल्या जातात तेव्हा संरक्षणात्मक गुणधर्म देखील संरक्षित केले जाऊ शकतात.

चाचणी निकष : GB6783-2013 गमी कॅंडी 
भौतिक आणि रासायनिक वस्तू  
1. जेली सामर्थ्य (6.67%) 200-280 ब्लूम140-200 ब्लूम

100-160 ब्लूम

2. व्हिस्कोसिटी (6.67% 60 ℃)   25-35mps30-40mps

25-35mps

3 जाळी 8-60 मीटर4-80mesh

4-80mesh

4. ओलावा ≤12%≤12%

≤12%

Asशेस (650 ℃) ≤2.0%≤2.0%

≤2.0%

6. पारदर्शकता (5%, 40 ° से) मिमी .500 मिमी
7. पीएच (1%) 35 ℃ 5.0-6.5
8. तर2 .30 पीपीएम
9. एच2O2 नकारात्मक
10. ट्रान्समिटन्स 450 एनएम ≥70%
11. संप्रेषण 620nm ≥90%
12. आर्सेनिक ≤0.0001%
13. क्रोम Pp2 पीपीएम
14. जड धातू .30 पीपीएम
  1. आघाडी
≤1.5 पीपीएम
16. पाण्यात अघुलनशील पदार्थ ≤0.1%
17. एकूण जीवाणूंची संख्या .10 सीएफयू / जी
18. एशेरिचिया कोलाई नकारात्मक / 25 ग्रॅम
19. साल्मोनेला नकारात्मक / 25 ग्रॅम

  • मागील:
  • पुढे:

  • तुमचा संदेश इथे लिहा आणि तो आम्हाला पाठवा