घर

१. लागणारे साहित्य तयार ठेवण्यासाठी त्याचे वजन करा.
२. १० ग्रॅम जिलेटिन पावडर ७० मिली थंड उकळलेल्या पाण्यात आधीच विरघळवून तयार ठेवली जाते.
३. भांड्यात कॉर्न स्टार्च घालून मंद आचेवर ३-५ मिनिटे परतून घ्या.
४. परतून घ्या, थंड करा आणि त्यात साखर पावडर मिसळा, अर्धे मिश्रण काढून भांड्यावर पसरवा म्हणजे ते चिकटणार नाही.
५. भांड्यात ७० ग्रॅम पांढरी साखर घाला, त्यात ७० मिली पाणी टाका.
६. साखरेच्या पाण्याला उकळी येऊन बुडबुडे येईपर्यंत गॅसची आच कमी करा. जर थर्मामीटर असेल, तर तापमान सुमारे १०० ℃ वर तपासा. आधी गॅस बंद करा.
७. थंड पाण्यात विरघळवलेले जिलेटीनचे द्रावण घाला, पुन्हा उकळी आणा आणि गॅस बंद करा.
८. शुंडांना किंचित उष्णतेने (४०-५५ ℃) थंड करा.
९. लिंबाच्या रसाचे काही थेंब टाका आणि ते घट्ट व मुलायम होईपर्यंत इलेक्ट्रिक एग बीटरने उच्च वेगाने फेटून घ्या.
१०. मिश्रण भांड्यात ओता आणि स्क्रॅपरने ते पटकन खरवडून घ्या. खोलीचे तापमान कमी असल्यास आणि कृती हळू झाल्यास, मार्शमॅलो सहज घट्ट होतो, जे त्याला आकार देण्यासाठी अनुकूल नसते.
११. मार्शमॅलोवर स्टार्च आणि पिठीसाखरेचा एक थर चाळून घ्या आणि ३-४ तासांसाठी फ्रिजमध्ये ठेवा. चाकूने भांड्याच्या भोवती हळुवारपणे एक वर्तुळ काढा, बटन उलटा करा, साच्यातून बाहेर काढलेल्या भागाला हळुवारपणे थापून घ्या आणि लहान तुकड्यांमध्ये कापा.