मुखपृष्ठ

चिकट कँडीसाठी जिलेटिनअन्न उद्योगात हा एक महत्त्वाचा घटक आणि मिश्रित पदार्थ आहे. खाण्यायोग्य जिलेटिनचा वापर मांस उत्पादने, केक, आईस्क्रीम, बिअर, जेली, कॅन केलेला पदार्थ आणि रस उत्पादनांमध्ये अन्न जाडसर, जेलिंग एजंट, स्टेबलायझर, इमल्सीफायर आणि स्पष्टीकरणकर्ता म्हणून केला जातो. आणि बरेच लोक वापरतातचिकट कँडीजसाठी जिलेटिन. खाण्यायोग्य जिलेटिनफिकट पिवळा, सुगंध नसलेला, चव नसलेला, हायड्रोलायझ्ड आणि दाणेदार आहे.चिकट कँडीसाठी जिलेटिनहे ताज्या, प्रक्रिया न केलेल्या गोवंशाच्या कातड्यांपासून/हाडांपासून काढले जाते आणि ते १८ अमिनो आम्लांनी बनलेले उच्च आण्विक वजनाचे प्रथिने (चरबी आणि कोलेस्टेरॉलशिवाय) आहे.