कोशर जिलेटिन
कोशर जिलेटिन विरघळल्यावर एक विशेष पिवळसर छटा दाखवते. हे वैशिष्ट्य मशीनिंग दरम्यान उष्णता उपचाराने समायोजित केले जाऊ शकते. आधुनिक तंत्रज्ञानामुळे क्रिस्टल जिलेटिन तयार करणे शक्य झाले आहे. उच्च प्रसरण असलेले कोशर जिलेटिन पारदर्शक असते. हे कोशर जिलेटिन सामान्यतः अशा उत्पादनांमध्ये वापरले जाते, ज्यांच्यामध्ये रंगाचा अडथळा नको असतो.
कच्चा माल आणि त्याचे पुरवठादार यांची काळजीपूर्वक निवड केली जाईल, हे सुनिश्चित करण्यासाठी गेलकेन कोशर जिलेटिनचे उत्पादन काटेकोरपणे नियंत्रित केले जाईल. सर्वोत्तम गुणवत्ता, सुरक्षितता आणि शोधक्षमता सुनिश्चित करण्यासाठी जिलेटिन उत्पादनात वापरल्या जाणाऱ्या सर्व कच्च्या मालाची कठोरपणे चाचणी केली जाईल.
नैसर्गिक स्रोत असल्यामुळे, आमच्या कोशर जिलेटिनला बहुतेक देशांमध्ये पदार्थात मिसळला जाणारा पदार्थ न मानता एक खाद्यपदार्थ मानले जाते. उदाहरणार्थ, युरोपमध्ये जिलेटिनला कोणताही ई-कोड नाही.
याव्यतिरिक्त, जिलेटिनवर ट्रान्सजीन, ॲलर्जी किंवा कोलेस्ट्रॉलचा कोणताही शिक्का नसतो.
जिलेटिन शरीराच्या तापमानाला वितळते, ज्यामुळे त्याला उत्तम चव येते, म्हणून ते मार्शमॅलो आणि इतर अनेक दुग्धजन्य पदार्थ, मांस आणि मिष्टान्नांसारख्या गोड पदार्थांसाठी एक आदर्श पर्याय ठरते.
नैसर्गिक स्रोत, ऍलर्जी नाही, मानवी वापरासाठी पूर्णपणे योग्य, त्यामुळे वैद्यकीय क्षेत्रात ते एक उत्तम सहायक घटक आणि जैवपदार्थ म्हणूनही वापरले जाते.
औष्णिक प्रतिवर्तीतेचा अर्थ असा आहे की, गरम केल्यावर ते द्रव होऊ शकते, थंड केल्यावर घट्ट होऊ शकते आणि ते पुन्हा पुन्हा नष्ट होत नाही.
पारदर्शक पोत, चव नसल्यामुळे, त्यावर प्रक्रिया करून इतर स्वाद किंवा रंग तयार करता येतात.
