घर

जिलेटिन निर्मितीमध्ये तीन मुख्य तंत्रांद्वारे प्राण्यांपासून मिळणाऱ्या कच्च्या मालातून कोलेजन काढले जाते:

३.१ आम्ल निष्कर्षण प्रक्रिया

• प्रक्रियाकच्च्या मालावर (उदा., डुकराची कातडी) कोलेजन क्रॉसलिंक्स तोडण्यासाठी अॅसिड (HCl, सायट्रिक अॅसिड) सह प्रक्रिया केली जाते, त्यानंतर बहु-स्तरीय निष्कर्षण (60°C, 80°C, 90°C) केले जाते.

• फायदे: कमी उत्पादन कालावधी (३–७ दिवस).

• मर्यादाउपकरणांना गंज लागण्याचा उच्च धोका; उच्च आयसोइलेक्ट्रिक बिंदू (पीएच ७-९) मुळे वापरावर मर्यादा येतात.

• वापरमिठाई आणि दुग्धजन्य पदार्थांसाठी खाद्य-दर्जाचे जिलेटिन.

३.२ अल्कलाइन (चुना) पद्धत

• प्रक्रियासौम्य जलविघटन आणि अशुद्धी दूर करण्यासाठी कच्चा माल चुन्याच्या पाण्यात (20°C, 20 आठवडे) भिजवला जातो.

• फायदेकमी नायट्रोजन सामग्री (<18%) आणि आदर्श आयसोइलेक्ट्रिक पॉइंट (पीएच 4.7–5.2) असलेले उच्च-शुद्धतेचे जिलेटिन.

• वर्चस्वचीनच्या जिलेटिन उत्पादनापैकी ८०% वाटा याचा असून, छायाचित्रण आणि औषधनिर्माण क्षेत्रातील वापरांना प्राधान्य दिले जाते.

• आव्हानेप्रक्रियेसाठी जास्त वेळ लागतो, सांडपाण्याची निर्मिती जास्त होते.

३.३ एन्झायमॅटिक हायड्रोलिसिस तंत्रज्ञान

• प्रक्रियाजलविघटनाची प्रक्रिया (५-१० दिवस) वेगवान करण्यासाठी कोलेजनवर प्रोटीएजद्वारे पूर्व-प्रक्रिया केली जाते, ज्यामुळे पर्यावरणावरील परिणाम कमी होतो.

• फायदेपर्यावरणपूरक, ऊर्जा-कार्यक्षम आणि स्वयंचलनासाठी विस्तारक्षम.

• अडथळेएन्झाइमची जास्त किंमत, कमी स्थिरता आणि मोठ्या प्रमाणावरील उत्पादनातील तांत्रिक अडथळे.