फिश जिलेटिन गेल्या काही वर्षांत अन्न उद्योगात वाढत्या प्रमाणात लोकप्रिय घटक बनला आहे.माशांची त्वचा आणि हाडे यांच्यातील कोलेजनपासून बनविलेले, त्याचे अनेक फायदे आहेत ज्यामुळे ते इतर प्रकारच्या जिलेटिनसाठी लोकप्रिय पर्याय बनते.
पारंपारिक डुकराचे मांस जिलेटिनला कोशर किंवा हलाल पर्याय शोधणाऱ्यांसाठी फिश जिलेटिन हा एक उत्तम पर्याय आहे.फिश जिलेटिन हा देखील एक अधिक टिकाऊ पर्याय आहे, कारण फिश प्रोसेसिंगचे उप-उत्पादने अनेकदा फेकून दिली जातात आणि जिलेटिन या संसाधनांचा वापर करण्याचा मार्ग देते.
फिश जिलेटिनमध्ये काही अद्वितीय गुणधर्म आहेत ज्यामुळे ते विशेषतः अन्न उत्पादनात उपयुक्त ठरते.इतर प्रकारच्या जिलेटिनच्या विपरीत, फिश जिलेटिनमध्ये कमी वितळण्याचा बिंदू असतो, याचा अर्थ असा आहे की ते तोंडात त्वरीत वितळणे आवश्यक असलेल्या पदार्थांमध्ये वापरले जाऊ शकते.यात तटस्थ चव आणि गंध देखील आहे, ज्यामुळे तो एक बहुमुखी घटक बनतो जो विविध प्रकारच्या उत्पादनांमध्ये वापरला जाऊ शकतो.
एक क्षेत्र जेथे फिश जिलेटिन विशेषतः उपयुक्त आहे ते फोंडंट उत्पादनात आहे.पारंपारिक जिलेटिनचे स्वरूप अनेकदा ढगाळ असते आणि स्पष्ट किंवा अर्धपारदर्शक कँडीज तयार करण्याचा प्रयत्न करताना काम करणे कठीण असते.दुसरीकडे, फिश जिलेटिन अधिक पारदर्शक आहे आणि या प्रकारच्या उत्पादनांसाठी चांगले परिणाम देऊ शकते.
हे दही, आइस्क्रीम आणि सॉससह इतर उत्पादनांच्या श्रेणीमध्ये देखील वापरले जाते.जसजसे ग्राहक अधिक आरोग्याविषयी जागरूक होतात, उत्पादक त्यांच्या उत्पादनांमधील चरबी आणि कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण कमी करण्याचे मार्ग शोधत आहेत, जे फिश जिलेटिन सारख्या पर्यायी घटकांचा वापर करून प्राप्त केले जाऊ शकते.
फिश जिलेटिनहे कोलेजनचे स्त्रोत आहे ज्याचे अनेक आरोग्य फायदे असल्याचे आढळून आले आहे.कोलेजन निरोगी त्वचा, केस आणि नखे राखण्यासाठी महत्वाचे आहे आणि संयोजी ऊतक आणि हाडांचा एक प्रमुख घटक आहे.त्यांच्या आहारात फिश जिलेटिनचा समावेश करून, अन्न उत्पादकांना कार्यात्मक लाभ देण्याव्यतिरिक्त ग्राहकांना या आरोग्य गुणधर्मांचा फायदा होऊ शकतो.
फिश जिलेटिन हा एक बहुमुखी आणि टिकाऊ घटक आहे जो खाद्य उद्योगात लोकप्रिय होत आहे.त्याचे अद्वितीय गुणधर्म हे फजपासून दहीपर्यंत विविध प्रकारच्या उत्पादनांसाठी आदर्श बनवतात.जसजसे ग्राहक अधिक आरोग्याविषयी जागरूक होतात, उत्पादक पर्यायी घटक म्हणून फिश जिलेटिनचे फायदे शोधत राहतील.
पोस्ट वेळ: मे-10-2023
