घर

फिश जिलेटिनमुळे मिळणारे असंख्य आरोग्यदायी फायदे आणि औषधनिर्माण व अन्न उद्योगांमधील त्याचा वाढता स्वीकार, जागतिक फिश जिलेटिन बाजारपेठेच्या वाढीला चालना देत आहेत. तथापि, कडक अन्नविषयक नियम आणि प्राण्यांपासून मिळणाऱ्या पौष्टिक पूरकांविषयीच्या जागरूकतेचा अभाव बाजारपेठेच्या वाढीस अडथळा ठरत आहेत. दुसरीकडे, सौंदर्यप्रसाधनांच्या वापरातील वाढ आणि विशेष व कार्यात्मक उत्पादनांची मागणी, येत्या काही वर्षांत नवीन संधी निर्माण करत आहेत.
आतिथ्य क्षेत्र, ज्यामध्ये फास्ट फूड रेस्टॉरंट्स आणि पूर्ण-सेवा रेस्टॉरंट्सचा समावेश आहे, अनेक देशांमधील सरकारांनी लादलेल्या निर्बंधांमुळे आपली बरीच दुकाने बंद केली आहेत. या बंदमुळे मिठाईमध्ये वापरल्या जाणाऱ्या फिश जिलेटिनच्या विक्रीवर परिणाम झाला. याव्यतिरिक्त, काही देशांमधील व्यापार निर्बंधांमुळे लॉजिस्टिक्स आणि वाहतूक कार्यांवर परिणाम झाला आहे. याचा परिणाम बाजारावर होतो. सौंदर्यप्रसाधनांसारख्या उपयोजन क्षेत्रांमधील उत्पादन कार्याला अडथळा आला. यामुळे फिश जिलेटिनची गरजही कमी होते. हा अहवाल जागतिक फिश जिलेटिन बाजाराचे उत्पादन प्रकार, उपयोजन आणि प्रदेशानुसार तपशीलवार वर्गीकरण प्रदान करतो.
उत्पादनाच्या प्रकारानुसार, २०२० मध्ये अन्न विभागाचा वाटा सर्वाधिक होता, जो एकूण बाजारपेठेच्या जवळपास तीन-पंचमांश होता, आणि अंदाजित कालावधीतही हे आपले अग्रस्थान कायम ठेवेल अशी अपेक्षा आहे. तथापि, औषधनिर्माण गुणवत्ता विभाग २०२१ ते २०३० पर्यंत ६.७% पर्यंतच्या सीएजीआरने (CAGR) वाढेल अशी अपेक्षा आहे.
दाखल केलेल्या माहितीनुसार, २०२० मध्ये अन्न आणि पेय विभागाचा जागतिक फिश जिलेटिन बाजारात जवळपास दोन-पंचमांश वाटा होता आणि अंदाजित कालावधीतही हे आपले अग्रस्थान कायम ठेवण्याची अपेक्षा आहे. तथापि, २०२१ ते २०३० या काळात सप्लिमेंट्स विभागात ८.१% चा सर्वाधिक सीएजीआर (CAGR) अनुभवण्याचा अंदाज आहे.
प्रादेशिक स्तरावर, २०२० मध्ये युरोपने एकूण वाट्याच्या जवळपास दोन-पंचमांश वाटा उचलून सर्वात मोठे योगदान दिले आणि २०३० पर्यंत महसुलाच्या बाबतीत आपले वर्चस्व कायम ठेवण्याची अपेक्षा आहे. तथापि, आशिया-पॅसिफिक प्रदेशात अंदाजित कालावधीत ७.९% चा सर्वात जलद सीएजीआर (CAGR) नोंदवला जाण्याची अपेक्षा आहे.
या अभ्यासात विश्लेषण केलेल्या जागतिक फिश जिलेटिन बाजारातील प्रमुख कंपन्यांमध्ये फूडकेम इंटरनॅशनल कॉर्पोरेशन, केनी अँड रॉस लिमिटेड (K&R), जेलिस जिलेटिन अँड कोलाजेन, निट्टा जिलेटिन, लापी जिलेटिन एसपीए, नॉरलँड प्रॉडक्ट्स इंक., एनए इंक., एसटी फूड्स, न्युट्रा फूड इंग्रेडिएंट्स, वेइशार्ड होल्डिंग एसए आणि एक्स यांचा समावेश आहे.iamen Gelken Gelatin Co., Ltd.