घर

अधिकाधिक उत्पादक आता जोडत आहेतकोलेजन पेप्टाइड्सआणि आरोग्यदायी प्रवृत्तीकडे वाटचाल करण्याचा एक मार्ग म्हणून त्यांच्या फॉर्म्युलेशन्स किंवा उत्पादन श्रेणींमध्ये जिलेटिनचा समावेश करतात: कोलेजन पेप्टाइड्सचे अनेक वैज्ञानिकदृष्ट्या सिद्ध झालेले आरोग्य फायदे आहेत; जिलेटिनचे नैसर्गिक स्रोत आणि त्याचे कार्यात्मक गुणधर्म फॉर्म्युल्यामध्ये घातल्या जाणाऱ्या सुक्रोज आणि चरबीचे प्रमाण कमी करू शकतात. याच कारणामुळे, कोलेजन-आधारित उत्पादनांचे इंद्रियगोचर गुणधर्म पूर्वीपेक्षा अधिक महत्त्वाचे झाले आहेत.

कोलेजन पेप्टाइड्स आणि जिलेटिन नैसर्गिक कच्च्या मालातून काढले जातात आणि आम्ही उत्पादन प्रक्रियेत कोणतेही अतिरिक्त पदार्थ किंवा रासायनिक प्रक्रिया वापरत नाही. त्यामुळे प्रत्येक बॅचमधील संवेदनात्मक फरक खूपच कमी असतो. उदाहरणार्थ, फिश कोलेजन पेप्टाइड्स तयार करण्यासाठी वापरला जाणारा माशाच्या त्वचेचा कच्चा माल वेगवेगळ्या ठिकाणांहून गोळा केला जाऊ शकतो आणि त्यामुळे त्या कच्च्या मालाच्या रंगात, वासात आणि चवीत किंचित फरक असू शकतो. तथापि, अलिकडच्या वर्षांत, आम्ही संवेदनात्मक वैशिष्ट्यांच्या व्यावसायिक तंत्रज्ञानामध्ये गुंतवणूक सातत्याने वाढवली आहे आणि उत्पादनाच्या संवेदनात्मक वैशिष्ट्यांची नमुना ओळख, फरक ओळखणे आणि गुणवत्ता सुधारणे यामध्ये अधिक यश मिळवले आहे.

कोलेजनप्रथिने हा एक प्रकारचा प्रथिन आहे. तर प्रथिने म्हणजे नक्की काय? प्रथिने, कर्बोदके आणि मेद यांना तीन प्रमुख पोषक तत्वे म्हटले जाते आणि ते मानवी शरीराच्या महत्त्वाच्या घटकांपैकी एक आहेत.

मानवी शरीर बनवणाऱ्या प्रथिनांपैकी सुमारे ३०% कोलेजन असतात. जेव्हा आपण कोलेजन हे नाव ऐकतो, तेव्हा आपल्या मनात सर्वप्रथम चेहऱ्याची त्वचा वगैरे येते आणि या त्वचेमध्ये कोलेजनचा वाटा सुमारे ७०% असतो. त्वचेच्या आतील थरातील (डर्मिसमधील) कोलेजनच्या रेणूची रचना 'ट्रिपल हेलिक्स स्ट्रक्चर' (त्रिसूत्री) असते, म्हणजेच अमिनो ॲसिडने जोडलेल्या तीन साखळ्या एकत्र आलेल्या असतात. हे रेणू त्वचेला टणकपणा आणि लवचिकता देण्याचे, तसेच त्वचा ओलसर व निरोगी ठेवण्याचे कार्य करतात.