जिलेटिनआणि जेली सामान्यतः अन्न उद्योगात विविध कारणांसाठी वापरली जाते.जिलेटिन हे कोलेजनपासून मिळणारे प्रथिन आहे, जे प्राण्यांमध्ये संयोजी ऊतकांमध्ये आढळते.दुसरीकडे, जेली, जिलेटिन, साखर आणि पाण्यापासून बनविलेले फळ-स्वादयुक्त मिष्टान्न आहे.या ब्लॉग पोस्टमध्ये, आम्ही जिलेटिन वापरून जेली कशी बनवायची याबद्दल चर्चा करू.
जिलेटिन म्हणजे काय?
जिलेटिन हे गंधहीन, अर्धपारदर्शक प्रोटीन आहे जे प्राण्यांच्या कोलेजनपासून मिळते.हे सामान्यतः कँडी, मार्शमॅलो आणि जेली सारख्या पदार्थांमध्ये घट्ट करणारे एजंट म्हणून वापरले जाते.जिलेटिन हे त्वचा, हाडे आणि संयोजी ऊतक यांसारख्या प्राण्यांच्या अवयवांपासून मिळते आणि ते पावडर आणि फ्लेकच्या स्वरूपात उपलब्ध असते.
जेली बनवण्यासाठी जिलेटिन कसे वापरले जाते?
जेली बनवण्यासाठी जिलेटिन हा महत्त्वाचा कच्चा माल आहे.जिलेटिन पावडर पाण्यात मिसळा आणि विरघळत नाही तोपर्यंत गरम करा.मिश्रणात साखर आणि फळांची चव घाला.नंतर मिश्रण कंटेनरमध्ये ओतले जाते आणि जेलीमध्ये सेट होईपर्यंत थंड केले जाते.
जिलेटिन जेलीमध्ये बाईंडर म्हणून काम करते, त्याला एक मजबूत आणि जिगली पोत देते.जिलेटिनशिवाय, जेली एक वाहणारे द्रव बनते जे त्याचा आकार ठेवणार नाही.जिलेटिन देखील जेलीची चव वाढवते आणि त्याला एक गुळगुळीत आणि रेशमी पोत देते.
जिलेटिनसाठी इतर उपयोग
जेली व्यतिरिक्त, जिलेटिन इतर खाद्यपदार्थ जसे की चिकट अस्वल, मार्शमॅलो आणि पुडिंगमध्ये वापरले जाते.हे सूप, सॉस आणि ग्रेव्हीजमध्ये जाडसर म्हणून देखील वापरले जाते.वैद्यकीय उद्योगात, जिलेटिनचा वापर औषधे आणि पूरक पदार्थांसाठी कोटिंग म्हणून केला जातो.हे फोटोग्राफिक फिल्मच्या निर्मितीमध्ये देखील वापरले जाते.
जिलेटिनचे आरोग्य फायदे
जिलेटिनहे केवळ अन्न आणि औषधांमध्येच वापरले जात नाही तर विविध आरोग्य फायदे देखील आहेत.हे अमीनो ऍसिडमध्ये समृद्ध आहे, जे निरोगी त्वचा, केस आणि नखे राखण्यासाठी आवश्यक आहे.जिलेटिन देखील कोलेजनचा एक चांगला स्रोत आहे, जो सांधेंचे आरोग्य सुधारण्यास आणि सांधेदुखी कमी करण्यात मदत करू शकतो.हे पचन सुधारते आणि आतड्यांसंबंधी अस्तर मजबूत करते.
जेली बनवण्यासाठी जिलेटिन हा महत्त्वाचा कच्चा माल आहे.हे जेलीला एक मजबूत आणि जिगली पोत देते आणि त्याची चव आणि पोत वाढवते.जिलेटिनशिवाय, जेली एक वाहणारे द्रव बनते जे त्याचा आकार ठेवणार नाही.जिलेटिनचा वापर केवळ अन्न आणि औषधांमध्येच होत नाही तर सांधे आरोग्य आणि पचन सुधारण्यासारखे विविध आरोग्य फायदे देखील आहेत.हे एक बहुमुखी प्रथिन आहे जे विविध प्रकारे वापरले जाऊ शकते.
पोस्ट वेळ: मे-31-2023
