घर

अमेरिकन लोकांनी २०२० मध्ये कोलेजन सप्लिमेंट्सवर जवळपास ३०० दशलक्ष डॉलर्स खर्च केले आणि जागतिक बाजारपेठेत वाढ होण्याची अपेक्षा आहे. आपल्या शरीरातील सर्वात मुबलक प्रथिन आणि आपली त्वचा, स्नायू, हाडे, रक्तवाहिन्या व संयोजी ऊतींचा एक प्रमुख संरचनात्मक घटक असल्यामुळे, कोलेजनचे आकर्षण स्पष्ट आहे.
सर्वसाधारण पाश्चात्य आहारात कोलेजनचा समावेश नसू शकतो आणि कालांतराने, नैसर्गिक वृद्धत्वाची प्रक्रिया, दीर्घकालीन दाह, ताण, पौष्टिकतेची कमतरता किंवा धूम्रपान यांमुळे आपल्या शरीरात कोलेजनचे उत्पादन कमी होऊ शकते. कोलेजनची पातळी मोजण्यासाठी कोणतीही रक्त तपासणी उपलब्ध नसली तरी, त्वचेची लवचिकता कमी झाल्यामुळे पडणाऱ्या सुरकुत्या, सांध्यांचा ताठरपणा, आतड्यांसंबंधी किंवा पचनसंस्थेच्या समस्या आणि दुखापतीतून बरे होण्यास लागणारा जास्त वेळ यांमुळे ही घट स्पष्टपणे दिसून येते.
बाजारात कोलेजन पेप्टाइड्सपासून ते बोन ब्रॉथ प्रोटीन्सपर्यंत, विविध पचनक्षम वातावरणात उत्पादित केलेल्या कोलेजन-आधारित उत्पादनांचा सुळसुळाट झाला आहे.
जिलेटिन हे पौष्टिकतेच्या बाबतीत कोलेजनच्या समकक्ष आहे. एक मोठा चमचा जिलेटिनमध्ये सुमारे सहा ग्रॅम प्रथिने असतात.
जिलेटिन आणि कोलेजन या दोन्हींमध्ये समान १९ अमिनो ॲसिड असतात. तथापि, त्यांची रचना पूर्णपणे भिन्न आहे. जिलेटिन हे मुळात कोलेजनचे विकृत आणि जलविश्लेषण केलेले रूप आहे. याचा अर्थ असा की, जेव्हा तुम्ही कोलेजनच्या ट्रिपल हेलिक्स रचनेला उष्णता आणि पाण्याच्या संपर्कात आणता, तेव्हा तुम्हाला जिलेटिन आणि बोन ब्रॉथ प्रथिनांमध्ये आढळणाऱ्या अमिनो ॲसिडच्या लहान साखळ्या मिळतात. तुम्हाला अनेकदा उत्पादनांवर “कोलेजन पेप्टाइड” असेही लिहिलेले दिसेल – याचा साधा अर्थ असा आहे की, उत्पादन प्रक्रियेत वापरल्या जाणाऱ्या एन्झाइम्सद्वारे कोलेजनचे आणखी जलविश्लेषण केले जाते.
कोलेजन आणि जिलेटिन यांची पचनक्षमता जवळपास सारखीच असते – दोन्ही चांगल्या प्रकारे शोषले जातात. पचनक्षमता ही, सेवन केलेल्या प्रथिनांमधील अमिनो ॲसिडपैकी शरीरातून उत्सर्जित होणाऱ्या भागाच्या तुलनेत, शोषल्या जाणाऱ्या (मुख्यतः लहान आतड्यात) अमिनो ॲसिडच्या टक्केवारीवरून मोजली जाते.
आपल्यापैकी बहुतेकांनी लहानपणी किंवा रुग्णालयात असताना जेलीसारख्या जिलेटीनचा अनुभव घेतला आहे (ते १८९० पासून वापरात आहे). जेव्हा जिलेटीनला उष्णता दिली जाते, तेव्हा उष्णतेमुळे जिलेटीनला एकत्र धरून ठेवणारे कमकुवत बंध तुटतात. त्यानंतर, मिश्रण थंड झाल्यावर, त्या साखळ्या पुन्हा तयार होतात, पण पूर्णपणे नाही, ज्यामुळे जेलीला तिची वैशिष्ट्यपूर्ण अर्ध-घन रचना मिळते.
जिलेटिन मार्शमॅलो, स्वीट कॉर्न, गमी बेअर्स आणि जेली बीन्समध्ये देखील आढळते.
कोलेजन किंवा जिलेटिनचे फायदे मिळवण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे दररोज एक कप बोन ब्रॉथ पिणे किंवा गरम किंवा थंड पेयांमध्ये हायड्रोलाइज्ड कोलेजन (कोलेजन पेप्टाइड्स) मिसळणे. कोलेजन पेप्टाइड्स जेल तयार न करता गरम किंवा थंड पेयांमध्ये विरघळतात.
If you love eating gelatin, maybe you could consider jelly, gelatin cubes, or healthy fudge, which are very popular among customers. If you are jelly or gummy bears manufacturer, maybe your could consider a good supplier who offers high-quality gelatin products and stable supply.  Follow us info@gelken.cn if you have any requirements.  Thank you!