घर

कोलेजनचे महत्त्व आपल्याला फार पूर्वीपासून माहीत आहे आणि आपल्या देशात प्राचीन काळापासून कोलेजनचे सेवन करण्याची परंपरा आहे. पारंपरिक समजूत अशी आहे की डुकराचे पाय खाल्ल्याने सौंदर्य वाढते, कारण या प्राण्याच्या बाह्यत्वचा आणि स्नायुबंधाच्या ऊतींमध्ये कोलेजन मुबलक प्रमाणात असते. पण मानवी शरीर ते किती प्रमाणात पचवू आणि शोषू शकते? त्याचा खरोखरच आरोग्यावर काही परिणाम होतो का? चला, आपण एकत्र याचा शोध घेऊया.

जास्त बोन ब्रॉथ प्यायल्याने कोलेजनची पूर्तता होऊ शकते का?

कोलेजनअन्नामध्ये आढळणारे कोलेजन हे सुमारे ४,००,००० ते ६,००,००० डाल्टन आण्विक वजनाचे एक बृहत्-आण्विक प्रथिन आहे, आणि मानवी शरीराद्वारे शोषले जाऊ शकणाऱ्या कोलेजनचे आण्विक वजन २,००० ते ५,००० डाल्टन असते. बोन ब्रॉथमध्ये कितीही कोलेजन असले तरी, अगदी पूर्णपणे उकडलेल्या गोमांसाच्या स्नायूंचे सूप, माशांचे सूप आणि डुकराच्या पायांचे सूप इत्यादींमधूनही ते शेवटी शरीराद्वारे शोषले जाते. त्याच वेळी, बोन ब्रॉथ पिताना भरपूर चरबीचे सेवन होणे अपरिहार्य आहे.

डुकराचे पाय खाणे हे थेट कोलेजन घेण्यासारखेच आहे का?

हाडांचे सूप पिण्याप्रमाणेच, सामान्य लोकांच्या सेवनानुसार, डुकराच्या पायांच्या एका जेवणातून मानवी शरीराद्वारे पचवले आणि शोषले जाऊ शकणारे कोलेजनचे प्रमाण नगण्य असते आणि ते मानवी शरीराच्या दररोजच्या ५-१० ग्रॅम कोलेजन पूरकांच्या गरजेसाठी पुरेसे नसते. डुकराच्या पायांचे अतिसेवन केल्याने त्यात भरपूर चरबी देखील असते, जे आरोग्यासाठी चांगले नाही. मानवी अवयवांना सामान्य अन्नातील मॅक्रोमोलेक्युलर प्रथिनांचे स्वतःच विघटन करणे आवश्यक असते. सामान्य उच्च-प्रथिनयुक्त पदार्थांच्या अतिसेवनामुळे मानवी अवयवांवरील भार वाढतो. आजच्या आहाराच्या पातळीनुसार, मानवी अवयवांवर अनेकदा अतिरिक्त भार पडतो.

आहार आणि कोलेजन सप्लिमेंटेशनमधील विरोधाभास सोडवण्यासाठी, पेप्टाइड्समध्ये रूपांतरित केलेल्या प्रथिनांचे थेट सेवन केल्याने मानवी अवयवांवर भार न वाढवता, त्यांच्या शोषणाचा दर मोठ्या प्रमाणात सुधारतो. म्हणूनच, सुरक्षित आणि आरोग्यदायी कोलेजन पेप्टाइड्सची निवड केली जाते, आणि ही उत्पादने कोलेजनचा पुरवठा करण्याचा सर्वात आरोग्यदायी मार्ग आहेत, असे म्हटले जाते.